4:lle

Kanaleikkeitä & kyproslaista salaattia

Ainekset

1 pkt Naapurin Maalaiskanan Kanaleike
2 dl couscousia
2 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
1/2 kurkku
2 porkkanaa
1 keltainen paprika
1 ras luumukirsikkatomaatteja
2 kevätsipulin vartta hienonnettuna
1 dl oliiveja
1 dl fetaa murustettuna
Kastike:
200 g turkkilaista jogurttia
2 rkl oliiviöljyä
1/2 valkosipulin kynsi murskattuna
1/2 sitruunan raastettu kuori ja mehu
oreganoa hienonnettuna
minttua hienonnettuna
suolaa
mustapippuria

Ohjeet

  1. Sekoita couscous-ryynit, oliiviöljy ja suola.
  2. Kaada joukkoon 2 dl kiehuvaa vettä, sekoita nopeasti ja peitä kelmulla. Anna kypsyä ja turvota 15 minuuttia.
  3. Pilko kurkku, paprika ja tomaatit. Kuori porkkanat ja vedä kuorijalla porkkanoista pitkiä lastuja.
  4. Poista kelmu couscousin päältä ja riivi haarukalla irtonaiseksi. Sekoita salaattiainesten kanssa.
  5. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään, mausta yrteillä, suolalla ja pippurilla.
  6. Paista kanaleikkeet rapeiksi pakkauksen ohjeen mukaan.
  7. Tarjoile leikkeet salaatin ja raikkaan kastikkeen kanssa.