Sukulan Reseptikirja

Tänne päivitämme jatkuvasti Jyrki Sukulan reseptikirjan makoisia kanareseptejä Naapurin Maalaiskanan eri tuotteille. Hurmaa vieraat – tai omat makuhermot!

Hymyilevä Voimasalaatti

4 kpl Naapurin Maalaiskananpojan paistettuja maustamattomia rintafileitä
2 varsisellerin vartta
½ suikaloitu punasipuli
½ Granny Smith omena
½ kurkku
1 avokado
50 g cashewpähkinöitä
1 jääsalaatti
rypsiöljyä
merisuolaa
mustapippuria

Kastike

1 dl maitorahkaa
1 ruukku korianteria
½ limen mehu
suolaa
mustapippuria
tabascoa

Sekoita kastikkeen ainekset sauvasekoittimella tai blenderillä. Suikaloi vihannekset ja omena. Paahda pähkinät pannulla tilkassa öljyä. Ota pähkinät pois, paista suolalla ja mustapippurilla maustetut rintafileet pannulla tai grillaa grillissä. Sekoita kastike pilkottujen vihannesten joukkoon, tarkista maku. Viipaloi rintafilee ja tarjoile revityn jääsalaatin ja kastikkeella maustettujen vihannesten kera, viimeistele omenasuikaleilla, korianterilla ja iloisella hymyllä.