Sukulan Reseptikirja

Tänne päivitämme jatkuvasti Jyrki Sukulan reseptikirjan makoisia kanareseptejä Naapurin Maalaiskanan eri tuotteille. Hurmaa vieraat – tai omat makuhermot!

Maalaiskana-Snack Aasian twistillä

4 kpl Maalaiskanan paistia
4 rkl teriyaki-kastiketta
2 rkl sriracha-kastiketta
suolaa

Fenkolislaw

1 fenkoli
2 tl paahdettuja seesaminsiemeniä
2 rkl majoneesia
2 tl karkeaa dijon-sinappia
1 ruukku rakuunaa       
sitruunanmehua, suolaa, mustapippuria, tabascoa
1 tuore chili

Pyörittele paistit maustekastikkeissa, mausta suolalla. Paista uunissa 175 °C:ssa 70 min.

Suikaloi fenkoli ohueksi ja laita 10 min. jääveteen. Sekoita majoneesiin suola, mustapippuri, sinappi, seesaminsiemenet ja rakuuna. Valuta fenkolista vesi. Sekoita ainekset keskenään, lisää sitruunamehu ja koristele tuoreella hienonnetulla chilillä. Tarjoile gem-salaatin tai amerikansalaatin lehdestä – pidä puolesi ruokapöydässä, ettet jää lehdelle soittelemaan.